Bir restoranı düzgün bir şekilde başlatmak için fikirlerin, disiplinlerin, mutfak bilgisinin, yönetim uzmanlığının ve operasyonel mükemmellik tutkusunun işbirliği gereklidir. KNOW-HOW danışmanlıkta, restoranınızın elde edebileceği en yüksek hizmet kalitesini uygulamak için geliştiriciler, mimarlar ve mülk sahipleriyle işbirliğine dayalı bir süreçte çalışıyoruz.
Bir restoran başlangıcını düşünürken, işletmenin her yönünün göz önünde bulundurulması gerekir.
Profesyonel danışmanlardan oluşan bir ekibin yardımıyla bir restoran girişimi, kanıtlanmış sistemlerimiz ve yaklaşımımızla işletmenin büyümesine yardımcı olacak ve başarı oranını artıracaktır.
KNOWHOW Ekibini bir restoran başlangıcı için rehberiniz olarak bulundurmak, büyüyen bir restoran işletmesi geliştirmenin birçok tuzağından kaçınmanıza yardımcı olacaktır.
KNOW-HOW Hospitality Konsept Geliştirmede Sizlere Neler Sunuyor.
- Kar modeli ve finansal yapı
- İş planı
- Yer seçimi
- Zaman çizelgesi
- Menü yapısı
- Bar ve imza kokteyl menü yapısı
- Mimari tasarım
- Konsept kararları
- Menü mühendisliği
- Menü fiyatlandırma
- Personel işe alım
- Satın alma
- Yer seçimi
- Çalışma prosedürleri
- Hijyen standartları
- Back Office standartarı
- Personellere eğitim programı
- Yöneticiyi liderlik programı
- Açılış öncesi tadım ve operasyonel süreci görme çalışmaları
- Açılış öncesi ve açılış sonrasındaki süreci yönetme.
- Açılış sonrası yönetim ve sürekli destek.
- Gizli misafir uygulamaları